Tradizione triestina dal 1924,
tra gusto autentico e innovazione

Buffet Benedetto

BUFFET BENEDETTO
VIAGGIO NEI SAPORI AUTENTICI DI TRIESTE

Lo storico locale di Trieste, presente già dal 1906, che porta l'attuale nome con continuità dal 1924. Un connubio tra la tradizione della cucina Mitteleuropea e quella Italiana, nel pieno stile che da sempre caratterizza queste terre ed in particolare la città di Trieste.La tradizione delle antiche ricette di famiglia mescolate con la modernità della tecnica, fanno riscoprire il gusto autentico del piacere di mangiare. Un'ambiente accogliente ed informale con arredi rustici ed eleganti che riesce a farvi sentire come in famiglia mentre vi preparate a gustare le prelibatezze della nonna. La riscoperta delle ricette autentiche in piatti anche "semplici" permette di soddisfare il piacere del gusto nella tradizione Triestina.

TRADIZIONE
TRIESTINA

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sapore di storia

Trieste è notoriamente una città di confine e porto di mare.
Dal Settecento fino alla fine della Prima Guerra Mondiale è stata sotto la dominazione dell’Impero Austro-Ungarico.

Queste influenze culturali sono ben percepibili nella cucina locale, che presenta piatti gustosi, particolari, portati in tavola da Antico Buffet Benedetto nel segno della tradizione,
senza rinunciare all’innovazione.

I piatti sono resi preziosi dalla scelta accurata delle materie prime,
rigorosamente locali.

SPAGHETTI ALLA
BARCOLANA

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REBECHIN ALLA
TRIESTINA

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BRODETO ALLA
TRIESTINA

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GNOCCHI CON GOULASCH

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JOTA

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PIATTO TRIESTE

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Nel Natale 2024 abbiamo avuto l’onore di ospitare una troupe dell’ORF, la televisione pubblica austriaca – l’equivalente della nostra RAI – venuta a Trieste per realizzare un reportage sul legame ancora vivo tra la città e la sua storia austro-ungarica.

Hanno scelto il nostro Buffet Benedetto come simbolo della cucina triestina autentica, un luogo dove le tradizioni culinarie mitteleuropee vivono ogni giorno tra una jota, una porzina e un goulasch.

Un riconoscimento che ci riempie di orgoglio: vedere la nostra passione attraversare i confini e diventare racconto, cultura e identità.